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古、灵、精、怪—餐饮经营四大制胜秘笈
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以多年经营酒家的经验,李睦明认为,对于初创阶段的实业投资者而言,一定要别出心裁地开辟经营之道,餐饮业经营的就是“品牌”这个软性产品,品牌就是一个含金点,创出品牌,才可能立足市场,生意才能不断兴旺,没有品牌,很快就会走向穷途末路。风靡世界的麦当劳,其创始人的名字可能鲜为人知,但“McDonld's”这个金字招牌却家喻户晓,这正是有力的说明。产品的特色就是该店品牌之依托,李睦明历年来所掌管的酒家,大到东江集团,小到只有三、四百个餐位的食肆,奉行此宗旨的基本上都能成功地走上轨道。
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